混血的原住民

自國民黨中常委廖萬隆提出原民混血論之後，多數人才了解原來台灣的「中國人」的還是自以為自己的血統有多純正，這個世界的人種除非是與世隔絶的部落，幾乎沒有所謂的純正血統，更何況是在一個小小的台灣島內，純正血統根本是不可能的，也是個笑話。
如果要說原民混血失去原民的族性，那麼混血的高級外省人是不是也不高級了，不再高級的外省人是不是要讓出一些特權？混血不是原民的罪，有罪的是那些自以為是高級的人。人類為了生存本應就該不斷的演化，不論是血系或文化都應該不斷的演化，保留傳統不是不好，只是傳統不進化就會和其它演化的行為產生不必要的衝突，所以傳統也必須做出應有的改變以適應不斷演化的生活行為。

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末日又到了

想想這已經是第幾次末日預言了，對於每一次都失準的預言，真是讓人期待準確的一日，會是今天嗎？目前為止完全沒有末日地震的前兆，天空一樣是萬里無雲，如果要說是末日或許預言大乾旱會準確一點，到底是突發的地震引起末日，或是大乾旱的步向末日，哪一個比較準？過了２０１１／０５／１１後就會有個答案。
如果同為末日，我比較喜歡地震末日，因為大乾旱末日實在太辛苦了，光是這麼熱的天氣沒有水可喝光想就覺得可怕，氣象局說明天可能會下雨？或許可能，但今天的天空完全看不出下雨的跡象！氣象局會再次失準嗎？我已經不抱希望了。

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金品冷凍調理食品 星洲巴旺炒米粉 & 黑褐醬乳酪肉堡細扁麵 試吃心得

之前報名的「金品新品上市，試吃達人大募集」活動想不到會在母親節這天收到試吃品，金品這間公司我想大部分吃過冷凍食品的人一定會知道，幾乎是各大賣場甚至於網路賣場都有它的蹤跡，算是很常見的品牌，這樣的金品會推網路試吃活動，真的讓人有點難以至信，不過也因為有這樣的活動才能讓我有機會搶先吃到這還未上市的美味。

那麼就來看看這次收到的試吃品吧！首先是星洲巴旺炒米粉，從參考圖片和字面上的意思，應該就是咖哩口味的米粉，那參考圖片看起來還真是相當美味可口，至於實品就等加熱後在看個分明。

打開加熱後的星洲巴旺炒米粉，立刻就有濃濃的咖哩香氣撲鼻而來，上層有著滿滿的肉末，看了就讓人食指大動，雖然沒有看到參考圖的上的翠綠黃瓜絲，但滿滿的配料已讓我不去計較了。

• 測試分數最高１０分，但不是越高越好。
• 米粉Ｑ度：８，雖然是冷凍食品卻有著一般現炒米粉的Ｑ度。
• 鹹度：７，或許是星洲口味重現的關係，口味有點偏鹹。
• 配料豐富度：８，上層滿滿的咖哩肉末，即使是外面現炒或自己煮也很難有這樣豐富的配料。
• 辣度：１，雖然是咖哩口味卻幾乎吃不出辣味。
• 分量：５，米粉的只裝了約一半盒子高，食量較大的人吃應該不會覺得飽足。
• 整体：６，如果鹹度可以低一點，分量再多一點，我會更想吃它。

試吃完米粉，再來就是我最愛的乳酪口味「黑褐醬乳酪肉堡細扁麵」，一次試吃兩種，真是讓我的罪惡感加深不少。

黑褐醬乳酪肉堡細扁麵的黑褐醬指的是什麼，真的讓人有點在意，從外觀的參考圖完全看不出黑褐醬到底是什麼，等加熱後就見分曉。

打開加熱後的盒子就有一股香濃的黑胡椒醬香迎面而來，原來所謂的黑褐醬就是黑胡椒醬味道。上層可以看到兩個肉丸和兩個南瓜和一些些的青豆，就冷凍食品的配料來看算是相當豐富的了。

• 測試分數最高１０分，但分數不是越高越好。
• 麵條Ｑ度：８，麵條保有現煮的口感，香Ｑ彈牙有咬勁。
• 鹹度：６，口味偏重，但不失風味。
• 辣度：６，有明顯的辛辣感，食用完口中還殘留著辣味。
• 配料豐富度：６，雖然有肉丸，南瓜和青豆，但還是單調了點。
• 分量：６，小食量的人食用剛剛好。
• 整体：６，黑胡椒醬的氣味太過香濃，讓我幾乎感受不到乳酪的氣味，有點可惜。

這次試吃的兩種口味的金品冷凍食品味道都有點偏重了，這樣的口感和市售現作的比較類似，是一般的大眾口味，但日常食用的話，我還是會希望它可以清淡一點，但這樣好像沒什麼市場。

對這兩個冷凍食品有興趣的人可以到實体通路如：大潤發、家樂福，或網路通路如：yahoo奇摩購物中心、MOMO富邦購物網、GoHappy線上快樂購、Yam蕃薯藤購物中心等，參考選購。

點擊進入官方網址

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當Office不能存檔時

新裝的Office有時會遇上即使按了存檔卻都沒有動作的情況，這時可能就是Temporart Internet Files的設定出了問題，此時可以在執行裡輸入regedit。

進入登錄編輯程式找到，HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\User Shell Folders。

確認Cache的設定值是否指向不存在的磁碟機，如果是，把它改成　%USERPROFILE%\AppData\Local\Microsoft\Windows\Temporary Internet Files，重開機，就可以正常存檔了。

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調整Clear Type文字 讓文字更清晰

有些時候電腦裡的文字不論怎麼看都模糊不清，這時就可以利用Windows自帶的Clear Type設定讓電腦文字看起來清晰一點。
首先可以在控制台＞外觀及個人化＞字型，找到調整Clear Type文字。

進入調整Clear Type文字，就可以看到完整的使用說明，依照使用說明設定就可以讓原本模糊不清的文字變的比較清晰。

雖然調整Clear Type文字可以讓電腦的文字變的比較清晰，但當螢幕解析度不合原本的出廠設定值時，調整Clear Type文字只能些微的改善模糊的情況，並不能完全解決問題。根本解決方式還是要改回原廠的螢幕解析度。

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勇氣的一步

小氶終於自己放手走路了，完全不用他人的導引。雖然只是一小步，卻是小氶人生新階段的起點。

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老克明蔥油餅 試吃心得

蔥油餅這種簡單的麵食，我想大部分人都吃過，但真正好吃到讓人難以忘懷的少之又少，這次要試吃的老克明蔥油餅，就它的名號而言是有相當歷史的老店，但現實中的老克明蔥油餅有限公司其實沒有那麼老，原因可以參考官網的說明，不論老克明的歷史如何，它做的東西好不好吃才是重點！我想不會有人花錢去吃一個不好吃的東西，老克明蔥油餅能不能不辱其名，現在就來辨個分明。

從申請試吃到收到這個老克明蔥油餅的箱子，其實已經過了相當的一段時間，直到接到老克明的電話，我不確定是不是老闆本人，但他的口氣很親切，一時讓我忘記對他說聲：謝謝，您提供的試吃，就掛了電話，我真是太沒禮貌了。

箱子的側面寫了這麼一段話：請先檢查產品狀況再簽收，如有問題請立即與宅配人員反應。雖然很多網購產品都會說明這一小段話，但真的可以先打開箱子看看裡面的東西再簽收嗎？我一直非常好奇。

老克明蔥油餅的試吃包裝是採一般常見的拉鍊袋設計，有清楚的成分標示。

拉鍊袋的背面有簡單說明料理方法和保存方法。

韭菜餅外觀。

韭菜餅從側面看約有1.5公分厚。

剛煎好的韭菜餅散發著淡淡的韭菜香和麵香，氣味十分宜人。

切開韭菜餅可以看到滿滿的韭菜，同時飄散著強烈的韭菜香和淡淡的胡椒香。

韭菜餅在煎製的過程中就可以聞到淡淡的韭菜香一直散發出來；切開時更是滿滿的韭菜香，入口麵皮香Ｑ有咬勁，韭菜餡又保有新鮮的清脆口感，咀嚼過程中，餡中的胡椒調味更是快速的佈滿整個口腔，食用完口腔依舊留有韭菜的香味，我想這是唯一讓我又愛又恨的地方。

• 測試分數最高１０分，但不是越高越好。
• 麵香：８，厚實的麵皮不論是剛煎好，或是食用入口都可以感受到明顯的麵香。
• 韭菜香：８，保有新鮮的韭菜口感，韭菜不但清脆而且還很多汁，煎製的過程就可以明顯的聞到韭菜香氣，切開時香氣更是濃郁，食用完口中依舊保有滿滿的韭菜氣味。
• 胡椒香：７，雖然韭菜的氣味很強烈，但胡椒的氣味很明顯，卻不會有搶味的問題。
• 麵皮Ｑ度：８，厚實的麵皮Ｑ彈扎實。
• 鹹度：５，不論是餅皮或是韭菜餡都帶著微微的鹹度，餅皮的鹹度淡一些，韭菜餡的鹹度重一些，但都屬清淡，不沾醬汁食用剛好。
• 辣度：４，雖然胡椒提供了主要的辣度，但韭菜其實也有一點點辣味，兩者其實很合的來。
• 飽食度：７，一片約240g重，食量不大的人幾乎可以做為正餐。
• 整体：８，韭菜餅的氣味很濃，且韭菜餡的口感也非常的新鮮，這樣的韭菜餅其實和韭菜盒子差不多，只是餡料少了冬粉而已。

黑胡椒蔥油餅的外觀

黑胡椒蔥油餅的側面約1.5公分厚。

剛煎好的黑胡椒蔥油餅，看起來美味動人還散發著微微的胡椒香氣。

切開黑胡椒蔥油餅立刻就聞到濃濃的胡椒味。

黑胡椒蔥油餅在煎的過程中就可以聞到淡淡的胡椒香氣，切開食用時，胡椒的氣味更是明顯，入口後麵皮的厚實軟Ｑ，帶著淡淡的麵粉的清香，之後整個口腔因為胡椒蔥餡的關係，使之佈滿大量的胡椒氣味，蔥餡的香氣反而被沖淡了不少。

• 測試分數最高１０分，但不是越高越好。
• 麵香：８，厚實的麵皮不論是剛煎好，或是食用入口都可以感受到明顯的麵香。
• 蔥香：６，雖然還是保有蔥的清脆口感，但氣味卻變的混沌而不明顯，蔥餡的香氣幾乎都被胡椒的氣味蓋過。
• 胡椒香：９，還沒有切開餅就可以聞到淡淡的胡椒香，切開後胡椒氣味更是明顯，入口幾乎整個都是胡椒的氣味。
• 麵皮Ｑ度：８，厚實的麵皮Ｑ彈扎實。
• 鹹度：５，不論是餅皮或是蔥餡都帶著微微的鹹度，餅皮的鹹度淡一些，蔥餡的鹹度重一些，但都屬清淡，不沾醬汁食用剛好。
• 辣度：６，辣味的來源主要是胡椒，雖然大量的胡椒帶來可觀的辣度，但不會辣椒般的辛辣感。
• 飽食度：７：一片約240g重，食量不大的人幾乎可以做為正餐。
• 整体：７：如果是很喜歡胡椒氣味的人或許會認為這是人間美味，但對胡椒喜好度一般的我來說，太過的胡椒味蔥餡反而蓋過了蔥的氣味失去蔥油餅應有的香氣。

高麗菜餅的正面。

高麗菜餅的側面約1.5公分厚。

剛煎好的高麗菜餅有著淡淡的胡椒香和微微的麵香。

切開高麗菜餅可以看到裡面的高麗菜餡其實蠻多的。

高麗菜餅不論是煎製或是食用都沒有其它種類的餅那麼有味道，有的只是淡淡的胡椒味和微微高麗菜的清甜，口味可說是全部最清淡的，主要的調味還是以胡椒為主。這個時間的高麗菜其實不是那麼好吃，雖然這個時間高麗菜還在量產中，但冬天的高麗菜還是比較有味道，現在這個時間就清清淡淡的就是少了一個味。

• 測試分數最高１０分，但不是越高越好。
• 麵香：８，厚實的麵皮不論是剛煎好，或是食用入口都可以感受到明顯的麵香。
• 高麗菜香：４，因為季節的關係，這個時間高麗菜味道是比較清淡的，食用時雖然可以感受到高麗菜的清香和甘甜，但味道真的很淡。
• 胡椒香：７，胡椒的氣味雖然不是很強，但高麗菜的氣味實在太淡，所以直接聞或食用時幾乎都是胡椒的氣味。
• 麵皮Ｑ度：８，厚實的麵皮Ｑ彈扎實。
• 鹹度：５，鹹味和其它類的餅相比會覺得淡一點點，應該是高麗菜的甜味中和了部分的鹹味。
• 辣度：４，辣味的來源主要是胡椒，雖然有辣度，但不會有辛辣感。
• 飽食度：７：一片約240g重，食量不大的人幾乎可以做為正餐。
• 整体：７：雖然食用起來高麗菜餡的量不算少，但以這樣的口感和價格，我會選擇高麗菜水煎包，因為餡料更為豐富，且口感也很類似，價格也低廉一點。

原味蔥油餅的正面。

原味蔥油餅的側面約1.5公分。

終於煎好了，外表微微的焦黃，伴隨著清爽的麵香和淡淡的蔥香，就像喊著：快吃我一般。

切開原味蔥油餅可以看到裡面滿滿的蔥餡，還不時的散發出清爽的蔥香。

撕開麵皮滿滿的蔥立刻就跑了出來，原本淡淡的蔥香，頓時濃郁了起來，入口先是外皮香酥內層軟Ｑ的麵皮，隨後而至的是有著胡椒香的蔥餡帶來的清脆口感，且蔥本身還保有適當的水分口感爽脆，使入口的餅皮不至於乾硬，一整個就是完美的組合。

• 測試分數最高１０分，但不是越高越好。
• 麵香：８，厚實的麵皮不論是剛煎好，或是食用入口都可以感受到明顯的麵香。
• 蔥香：８，剛煎好時，蔥的氣味只淡淡的飄散出來；切開時蔥香立刻奔出，入口食用完後，蔥的香氣依舊留在口中久久不散。
• 胡椒香：７，切開餅時，胡掓香氣明顯，入口後，胡掓的氣味更是在口中四處流竄。
• 麵皮Ｑ度：８，厚實的麵皮Ｑ彈扎實。
• 鹹度：５，不論是餅皮或是蔥餡都帶著微微的鹹度，餅皮的鹹度淡一些，蔥餡的鹹度重一些，但都屬清淡，不沾醬汁食用剛好。
• 辣度：４，辣味的來源主要是胡椒，雖然有辣度，但不會有辛辣感。
• 飽食度：７：一片約240g重，食量不大的人幾乎可以做為正餐。
• 整体：８：蔥餡和餅皮的搭配性很高，食用完讓人有滿足感，但試吃的是「原味」，所以我還是會希望胡椒量可以少一點，畢竟胡椒很容易就蓋過蔥的氣味。

外觀，有滿滿的芝麻在表皮上。

芝麻甜餅（綠豆）側面約１公分厚。

剛煎好的芝麻甜餅散發著一股芝麻的清香。

切開看看芝麻甜餅裡面綠豆餡佔的比例其實算很高。

芝麻甜餅（綠豆）入鍋煎時飄散著淡淡的芝麻香和麵香，煎製過程中和其它的餅最大不同在於芝麻甜餅（綠豆）會澎漲的很厲害，整個都鼓鼓的，其它的鹹餅雖然也會澎漲，但沒有那麼誇張，如果煎的久一點說不定會爆開！！

• 測試分數最高１０分，但不是越高越好。
• 麵香：６，麵皮不論是剛煎好，或是食用入口都可以感受到淡淡的麵香。
• 芝麻香：４，入鍋煎剛煎好時，就可以聞到淡淡芝麻香，入口芝麻的香氣很快的在口腔散開。
• 麵皮Ｑ度：６，麵皮Ｑ彈扎實。
• 甜度：３，綠豆餡只有微微的甜味，且口感鬆軟不乾澀，吃多也不會膩口。
• 鹹度：１，麵皮帶著微微的鹹味，和甜的綠豆餡相當搭配
• 飽食度：５：雖然芝麻甜餅（綠豆）的熱量可能不低，但分量感覺就不是那麼夠，當成點心或許比較剛好。
• 整体：７：雖然綠豆餡和麵皮及芝麻等整合起來很可口美味，吃多也不會膩口，但是口感卻過於單調，如果餅皮多點層次應該會使口感有更好。

蔥餡餅（小）的外觀

蔥餡餅（小）的側面約1.5公分厚。

剛煎好的蔥餡餅（小），看起來很可口。

把蔥餡餅（小）切開可以看到裡面的蔥餡和餅皮其實和正常版的沒有差多少。

蔥餡餅（小）其實就是小的原味蔥油餅，重量約少40g，外觀看起來其實和正常尺寸240g的蔥油餅差不多；食用起來麵皮的厚實感並沒有太大的改變，反到是蔥餡的部分感覺少的比較多，但整体味道上還是沒有太多的改變。

• 測試分數最高１０分，但不是越高越好。
• 麵香：８，厚實的麵皮不論是剛煎好，或是食用入口都可以感受到明顯的麵香。
• 蔥香：７，剛煎好時，蔥的氣味只淡淡的飄散出來；切開時蔥香立刻奔出，入口食用完後，蔥的香氣依舊留在口中久久不散。
• 胡椒香：６，切開餅時，胡掓香氣明顯，入口後，胡掓的氣味更是在口中四處流竄。
• 麵皮Ｑ度：７，厚實的麵皮Ｑ彈扎實。
• 鹹度：５，不論是餅皮或是蔥餡都帶著微微的鹹度，餅皮的鹹度淡一些，蔥餡的鹹度重一些，但都屬清淡，不沾醬汁食用剛好。
• 辣度：４，辣味的來源主要是胡椒，雖然有辣度，但不會有辛辣感。
• 飽食度：６：一片約200g重，雖然只比正常版少了6分之1，但食用後的飽食感還是差很很多。
• 整体：７：因為重量減輕造成餅皮變的不像正常版札實，蔥餡也減少了許多，以一片３元的價差來算，C/P值感覺還是低了點。

說明下，我煎餅的方法和官方的建議方法是有出入的，要個名稱的話應該稱我煎法為「烙』，為什麼不用官方的煎法，因為即使再少量的油對身体也是一種負擔，且蔥油餅本身就有不少的油脂了，就算不加油脂烙一下也會出一點油，且烙的餅麵香也比較香，餅皮也比較脆，但烙餅的製作比較麻煩，只要還是要耐心和經驗，多試個幾次可以烙出不錯的餅了。

首先大火加熱鍋子，熱鍋之後轉文火，直接將餅放入鍋中。

蓋上蓋子加速一下，直到聽不到滋滋聲就可以翻面了。

翻面之後，一樣蓋上蓋子，一直到聽不到滋滋聲。

加入一大匙的水，立刻蓋上蓋子，直到聽不到滋滋聲，再悶個３０秒。平時烙是不加水的，但餅本身是冷凍的，如果只是乾烙裡面的餡可能會沒有熟，所以加一點點水悶煮一下，但水千萬不能多，太多的水會使餅皮就變軟就不好吃了，一大匙的水剛剛好下鍋立刻就收乾，不影嚮餅皮的脆度。

聽不到滋滋聲後，打開蓋子可以看到餅澎漲起來，這時就可以起鍋享用了。

試吃完全部老克明提供的餅類真的花了我不少的時間，因為每一片餅都讓人很有飽足感，為了自己的已經變型的身材好，一天只試吃兩種口味，故試吃心得就小小的拖欠了一下。

試吃老克明餅時，我有一種小小的感觸，就是現在的業者為了讓消費者有物超所值的感覺，往往在餡料裡下功夫，故意讓餡料的「爆」的感覺，雖然吃的人很爽也很有話題，但和傳統的古早味就變的不一樣了，過去我吃的蔥油餅是扁平的，雖然蔥可能沒有老克明的多，也不會爆，但它其實就是餅，也因為是餅，所以餅皮會多了層次感，但老克明的餅強調的是料多實在，所以就犧牲了餅皮的層次感，兩者之間雖然各有好處，但會爆餡的餅其實應該稱為「餡餅」比較接近它多餡的形容。

老克明的名片正面

老克明的名片背面

老克明水餃的宣傳單。

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