貴族思維

看台塑六輕事件,王文潮和蘇治芬的談話畫面,對照以前王永慶的畫面,白手起家和富二代的嘴臉相形立辨,高傲的態度讓人無法接受對照之前的高級外省人說(王家是台灣人),二代其實比一代更沒有手段,有的只有高傲和...

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被搶走的希望

看大埔事件,劉縣長說:保障95%人的利益,試問那剩的5%人的利益何在?土地是農民的希望,即使是天災地變,只要土地還在農民就還有一絲絲的機會或許有人會說:徵收補償金可讓人一夕至富,創迼田僑,但這只是少...

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我翻,我翻,我翻翻

三個月大試著翻身的veve看來有點痛苦,努力了好幾分鐘還是維持側身而已,不過他似乎愛上了翻身,不論是躺著,坐著,抱著都很愛翻,不過抱他的人可就辛苦了,一直扭來扭去一不小心就可能滑下去.......

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電動車比較省錢?

媒体加上車商的大力宣導,電動車看似是省能又省錢的好物,看數據很有真實感,但真的省能源就一定省錢嗎?假設車子的電池不會壞的情況,電動車似乎真的很省錢,但電池是消耗品,一個電池的造價可能就要上萬元,一個...

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廉政署

騜下令成立廉政署,看似個好事兒,但怎麼看來怪怪的1.廉政署不是獨立機關,雖然騜說是獨立機關,但他的位階和調查局相同,獨立個什麼東西,試想檢察宮和法宮都收賄了,廉政署不會收賄?2.沒有審判權,就算廉政...

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小孩愛看電視?

veve已經3個月大了,對會動的事物特別的好奇,抱著他坐在電視前,他就會一直看,這麼小的孩子看得懂電視嗎?我有點懷疑?看太多電視只會讓他提早變成電視兒童,以我的觀查,他只是愛看會動的事物,如果電視上...

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果醬原理

果醬定義：利用水果中的果膠，有機酸，糖形成的膠狀食品，包括果醬（Jam ），果凍（Jally），含皮果醬（Marmalade），果酪（Fruit Butter）果膠要凝膠必需要有一定的果膠，糖及有機...

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使用銅鍋的風險

使用銅製品加熱食物存在一定的風險，雖然銅(Copper)的導熱性佳，銅製鍋具更容易在嚴格要求火候的烹調中控制溫度；雖然少量的銅離子是人体的必需品，但短時間食入過量銅離子，還是會造成中毒而損害健康。銅...

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水果果膠含量

水果果膠含量：蘋果　　　 0.71--0.84柳橙　　　 2.34--2.38杏 　　　　0.71--1.32漿果類 　　0.51--1.19香蕉 　　　0.59--1.28櫻桃 　　　0.24--0.54葡萄...

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果醬保存原理

1.加入大量的糖高溫熬煮加大量的糖熬煮主要的作用是利用糖讓水果因滲透壓的關係，細胞內的水份進行脫水，細胞的原形質分離，細胞逐漸死滅，水果的水份釋放，降低成品水活性，細菌在缺水的環境通常是不能存活的，並利用長時間的高溫加熟達到殺菌的效果,其實加入塩也是可以的，只是加大量塩的果醬可能就不是那麼的美味2....

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無添加手工果醬-富士蘋果

富士蘋果，是由日本青森縣藤崎町於1930年代末期培育的，由美國的五爪蘋果與國光蘋果兩個變種雜交得到，並於1962年引進市場富士蘋果的特點是，單糖含量為總重量的9－11%，而且其果肉緊密承黃白色，比其...

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