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9在ㄍㄡ甜心菓舖 的試吃組合;有松子鳯梨酥、養生菓、巧克力豆餅乾、牛軋糖、咖啡牛軋糖 |
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松子鳯梨酥 |
- 試吃分數最高十分,但不是分數越高越好。
- 香氣:6,微微的奶油香,入口後淡淡的鳯梨餡香氣夾雜著核桃和松子的香氣很快的在口中化開。
- 酥度:4,外層的酥皮很薄,較難嘗到酥酥表皮的口感。
- 甜度:5,鳯梨餡不會很甜膩,並夾雜著微微的酸氣。
松子鳯梨酥算是薄皮餡多的產品,但外皮的香氣卻些微的不足,雖然可以聞到奶油香卻不明顯,且產品強調加入了松子,但其實松子加在其中的香氣和口感都不是很好,有點過於軟爛。
但吃了幾口後,發現內餡不全是松子,而是有加上核桃增加口感,其實這樣的手法,我覺得不是很好,因為品名強調的是松子,卻又加入不該有的核桃,雖然成分裡有說明加入核桃,但還是讓人有點受騙的感覺。
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養生菓 |
- 測試分數最高十分,但分數不是越高越好。
- 香氣:6,開封可以聞到淡淡的米香,入口後南瓜子和蔓越苺的香氣較為突出,其它的成分香氣不是很明顯。
- 甜度:3,甜度不高,即使吃了幾個也不會覺得甜膩。
- 酥脆度:7,主体的米果提供了不錯的脆度,但因為不是全部的材料都是脆的,所以口感較為豐富。
- 黏牙度:5,外層的糖衣吃完很容易黏在牙齒上。
養生菓其實就是加了料的米香,就口感豐富度而言算是相當的不錯,米果提供脆度,玉米片又提供不同的脆度,入口的感覺很豐富充實。
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巧克力豆餅乾 |
- 試吃分數最高十分,但分數不是越高越好。
- 香氣:6,微微的奶油香中雜夾著淡淡的巧克力香。
- 甜度:4,餅乾体的甜味不明顯,巧克力反而提供較鮮明的甜味。
- 酥脕度:5,餅乾体不會特別的酥,但巧克力硬度增加了入口的口感。
入口的巧克力豆餅乾酥度可說是明顯的不足,但巧克力硬脆的口感卻有效的拉升酥度不足的缺點,成功製造出多層次的口感,如果這次試吃的巧克力豆餅乾香氣和酥度都能再提升一些的話,我想應該是不錯的產品。
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牛軋糖 |
- 試吃分數最高十分,但分數不是越高越好。
- 香氣:4,入口微微的奶油香中雜夾著淡淡的花生香氣,但花生有些微的油味。
- 甜度:4,微微的甜味,多吃幾口也不會覺得甜膩。
- 硬度:4,糖体本身較軟,花生口感較硬,入口層次多元。
入口的牛軋糖糖体偏軟,有些微的黏牙現象;花生香氣不是很明顯,但有些微的油味,感覺不是很好。
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咖啡牛軋糖 |
- 試吃分數最高十分,但分數不是越高越好。
- 香氣:7,入口後滿口都是咖啡的香氣,花生的氣味幾乎都被蓋過了。
- 甜度:6,有較明顯的甜味,吃幾口後會覺得膩口。
- 硬度:4,糖体本身偏軟,花生口感較硬,口感層次多元。
入口的咖啡牛軋糖咖啡香氣很鮮明,但花生的氣味就明顯變的不足,完全剩下提供口感的功能而已;或許是我多心,吃完整顆咖啡牛軋糖時,我發現好像吃到沒有化開的咖啡粉,沙沙的感覺,但因為只有一顆試吃品,所以也無法探究真正的原因。
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