小山甜點市集 試吃心得

剛收到的小山甜點市集的試吃組合

包裝袋的側面

滿滿的一袋，先看到的是輕乳酪蛋糕和純巧克力瑞士捲的切邊

六杯裝的招牌原味香草乳酪；乳酪的口感和一般的乳酪口感完全不同，一般的乳酪口感比較像布丁，但小山甜點市集的乳酪口感是濃稠糕狀，入口即化，真的是很特別的口感，但甜度似乎有點太甜，吃完有一點膩口，因為偏甜的闗係，香草的香氣已經被甜味蓋過，有點可惜。

輕乳酪蛋糕的包裝外觀

輕乳酪蛋糕一打開，就立刻傳來起士特有微酸的香氣，一點也不像是輕乳酪，應該算是重乳酪的味道，味道嘗起來微酸帶一點甘甜的起士味，蛋糕的口感棉密，入口即化。

主打的純巧克力瑞士捲，外層蛋糕体口感微甜且札實棉密，內層的巧克力餡口感微苦，入口後滿嘴都是巧克力的香氣，彷彿置身於巧克力海之中，巧克力的香氣一直在口中打轉，是不可多得的美味

小山甜點市集的產品試吃後的感覺皆在水準之上，但香草乳酪的部分，雖然味道和口感都是一時之選，但打開杯蓋時，發現乳酪的表面不是光滑的平面，讓人有一點失望，加上過於偏甜的味道，讓人吃完一杯就覺得膩口，有點可惜，不知道其它沒有試吃的口味是否也是一樣，乳酪這種東西，還是應該保持原本不加糖的甜度才是上品，過分的調味反而失去了原有的美味。
輕乳酪蛋糕原本是想把它倒出切片，但一倒出來整個蛋糕体就散了，讓人有種失落感，因為蛋糕就是要切片吃，用湯匙吃真的很怪。
純巧克力瑞士捲味道和口感都是一時之選，但「純」這個字，讓愛吃「純」巧克力的我有點失望，為什麼？有人吃過不會苦，而只是微苦的「純」巧克力嗎？雖然店家在巧克力加工製作上看的出用心，但要加入「純」這個字還是要有一定的純度和苦味才能讓人信服，為迎合大眾化的口味，對原本的「純」巧克力加入糖調味，就失去了「純」的意義，只是一般的巧克力罷了。

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